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長期熟成 蔵囲利尻昆布＜木箱なし＞
テレビ東京「男子ごはん」でクエ鍋に使われました！
長期熟成の蔵囲利尻昆布です。
長い昆布を折り曲げて梱包しております。
| 賞味期限 | 製造日より2年 |
|---|---|
| 保存方法 | 高温多湿・直射日光・電灯の光を避けて、常温で保存してください。 |
| 配送方法 | 通常便 |
| 商品サイズ | 280g：35×28(cm)／400g：39×31.5(cm) |
| 包装・のし紙 | 単品商品の為、個別包装・のし掛けは対応出来ません。 |
原材料・栄養成分表を見る
| 原材料 | 昆布（北海道道北産） 【栄養成分表示】 100g当たり（推定値） |
|---|---|
| エネルギー | 153kcal |
| たんぱく質 | 4.5g |
| 脂質 | 1.5g |
| 炭水化物 | 68.4g |
| 食塩相当量 | 5.8g |
| 本製品で使用している昆布は、エビ、カニの生息域で採取しています。 | |
蔵囲利尻昆布400ｇ『OKU-120』と蔵囲利尻昆布280ｇ『OKU-60』の木箱なしの商品になります。
金水引・奉書（帯掛け）は付属しておりません。
透明袋に入れた状態での出荷となります。
『木箱あり』はこちら
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京都の有名料亭で使われている最上級のだし昆布です。弊舗の専用昆布蔵で、じっくりと寝かせた蔵囲昆布、他では一切手に入らない最高級出し昆布の逸品です。
※だしのひき方について詳しくは→コチラ←（PDFファイル）をご覧下さい
＜だしの取り方＞
「水出し法」がおすすめ。ある料亭では翌日お迎えするお客様の人数分を前夜に応量の水に浸しておき、調理をする前に昆布を取り出し火にかけるとお聞きしています。
近年の研究では、６０度に保った湯で１時間かけてゆっくりとだしをひくことで、うま味が十全に引き出されるという結果が出ています。
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